2010年02月07日
自家製の蕗の薹味噌
近所のスーパーで蕗の薹を見つけました。春の味覚を楽しもうと早速買ってきて(^_^）
さて、天ぷらにしようかな？蕗味噌にしようかな？
常備菜にもなるし、酒のアテにもなる！蕗味噌にしてみました。
香りがいいですね〜。日本酒飲みながら蕗味噌〜！シアワセ〜
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2010年02月06日
ビフォーアフター
間違い探しみたいですが・・・・
←ビフォー
←アフター
リズミーが少しカウンターを下げました。
正確に言うと、元の高さに戻しました。
カウンターによくいらっしゃるお客様数名はからのご指摘を受けて、木工人でもあるリズミーは早速カット！
ついでに棚まで出来ていました（笑）
気がついたことでやった方がいい事が即実行できるのはストレスがなくて素晴らしいですね、木工人に感謝で〜す。（稀なケースですけどね）
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2010年02月04日
新メニューが続々
メニューブックの右側には日々、美味しそうなメニューが載っています。
新定番のココチキンのタレを使ったフィッシュ＆チップスかな〜コレ。
チキンとはまた違ったジューシーさが良いです。
そして見た目がびっくりの「生たらこの醤油漬けごはん」にははまりました。
写真は載せません（笑）
そして、アオサの入ったチヂミ。フワッと海苔の香りがします。
私は辛いタレも良いけど、ポン酢が好きです。
今日は冷えそうですねぇ。温かいお食事を召し上がりにどうぞ！！
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2010年02月02日
ささやかなこだわり
棗のお手洗いの中。
女性は必ず目にする位置、男性は気づかない方が多いかと思いますが・・・・
毎週入れ替わる額があります。
スタッフのシンゴ、ケンゴは音楽が大好きです。
手持ちのレコードの中から今週はコレと思ったものをこんな所に飾っています。
気づいてくれる方がいるのかいないのか？定かではありませんが
音楽が好きな方の気持ちにとまってくれたら良いなぁと思っています。
さて、来週は何かな？
私も密かに楽しみにしております。
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2010年02月01日
新メンバーで初めてのお弁当です。
棗は、撮影現場のお弁当のご注文も受けていたのですが新メンバーになってからはお店が落ち着くまではお断りしておりました。スタッフ間では「３月ごろからかなぁ〜」
などど話していたのですが、お問い合わせの皆様は今まで何度もお届けしている方が多く
「よし〜！受けてみますか！」ということになりました。
２月１日、今日が新メンバーでの初日です。
とは言っても、旧メンバーも残っているので問題はありませんね（^_^)
むしろ、初日でスタッフ総出（笑）人手がありすぎちゃいました。
お届け先の方から「少し早く持ってきていただけますか？」のお電話に
「今日は張り切りすぎて、運良く早くでき上がりそうですよ（笑）」とお答えしました。
後で感想を聞かせて頂こうとおもいます。
今日は雪になるそうですね？
こんなときは暇ですがカウンターでスタッフとおしゃべりしながらご飯をどうぞ。
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2010年01月29日
メニューの試作中です
丸鶏を半身にしたものを揚げています。
試行錯誤の試作中。
さて、どうなるのかな？
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2010年01月28日
かわいい女性のお客様
昨日、お店に行くと奥のテーブルの３名の女性が私の方を見てニッコリ（＊^^＊）
あれ？知り合いじゃないし・・・どこかでお会いしたのかな？
おもわず頭の中でグルグルと検索モードです。
私が戸惑っているのをみて、
「昨日、オープン前にお邪魔したものです」とのこと。
思い出した「！」
５時半頃にご来店下さったのですが、まだ準備が整っていなくて
「６時から営業で、準備が整っていないのです。１０分前位なら入ってお待ち頂けると思います、ゴメンナサイ」といってお引き取り頂いた女性達でした。
皆さん近くの料理教室ル・コルドンブルーの袋を下げていたので印象的だったのです。
その事をお伝えすると、昨日も帰りによって下さったとの事。
よく見ると、皆さん大きなブルーの袋を持っていました。
そして、なんと。手作りのミルフィーユを１本頂いてしまいました！
まだまだ勉強中ですから。との事でしたがサクッとしたパイ生地とカスタードが上品で美味しかったです。
「また、貰っていただけますか？」
なんのなんの、いつでもOK。その時はこちらも何か一品お返しします（笑）
あ、シュプールのマリちゃん掲載ありがとう！http://spur.jp/blogs_cloumns/foodies/detail_000000782.html
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2010年01月26日
10周年の写真です
遅ればせながらささやかな１０周年パーティーのお料理の写真です。
手前がバーニャカウダをカップに盛りつけたもの。
奥にはお惣菜が並んでいます。
ドリンクまで完璧にセルフサービルというカジュアルなものでしたが、ワイワイお話できて良かったかな？
さてさて皆様。棗のPRをろよしくお願いいたしますね！！
チエちゃん。写真ありがとう！
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2010年01月21日
こんなメニューブックです
リズミーの作ったメニューブックです。
左側が定番メニュー、右側が毎日手書きの旬采が揃います。
リズミーのブログに詳しくアップhttp://yosidasoozoo.blog10.fc2.com/blog-entry-85.html
今日も知人が新鮮な鹿肉を届けてくれる予定です。楽しみですね！
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2010年01月19日
メンズクラブに掲載中
今、店頭に並んでいるメンズクラブ２月号。
鍋を制して冬デートを制す「こんなの（鍋）、初めて♥」で簡単に手に入る食材で誰でも美味しくできるお鍋をご紹介させて頂いています！
本当に美味しいのでお試しください。
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懐かしのメニュー復活
牛スジとネギの黒胡椒炒めです。
オープン当初からしばらく続けていた人気メニュー。
私もコレ、大好きでしたので復活！
ビールにもワインにもベストマッチング〜。
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2010年01月16日
本日の旬采からご紹介
白菜と春菊の柚子胡椒サラダです。シャキシャキです。
さっぱりしてます。お家でも真似して下さい。
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2010年01月15日
新定番のご紹介
試行錯誤の結果このような形に落ち着いたのが自家製のソーセージ。
ズバリ。１８センチは有るかな？
食べごたえアリ！の肉〜って感じのソーセージが出来上がりました。
季節の野菜の揚げたてチップスを添えて。
お試しください。
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2010年01月14日
初日から寝込んでしまいましたm(_ _)m
12日。１０年目の棗、メニューを一新してのリスタートのその朝です。
明け方からお腹の調子がおかしい？？？あれ？なんでだろ？
前日の食事を思い返してもあたるような物は食べていないしなぁ？念のため前日同じ食事したスタッフにも確認したけど皆なんともない、というか、「あたるようの物食べてないですよ〜」その通り！
念のためいつも行く病院へ「すごく調子が悪いんです」と言って症状を説明すると・・・・
「ウィルス性の急性胃腸炎だね、疲れてるでしょ？休まなきゃ駄目だよ」
と言われました。＜ウィルス性の急性胃腸炎＞と＜疲れてる＞は関係ないのでは？と思ったら
免疫力が低下していて菌と戦えない身体だったのですね。
食べ物から菌をもらっていたとしとも４時間〜７２時間後に発症という。
そんな前に何たべたか覚えてないよ〜(+_+）
電車のつり革や手すりにも菌はうようよ、元気なら大丈夫なんですね。
初日は絶食ね。と言われ「オーエスワン」という飲料でしのぎ（全く食欲なかった）
翌日は「もずく粥」「バナナ」夜は少し湯豆腐を食べました。
今朝は平熱でスッキリ！元気です。念のために「ヨーグルト」
神様が無理しちゃ駄目よ〜と強制的に与えてくれたお休みと思い、寿命が少し伸びたかな（^ ^）/ありがとうございましたという事ですね。
さ、今日からまた頑張ります。今日は棗でウロウロしていましょ！
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2010年01月12日
本日から営業です
メニューも変わって、本日から営業いたします。
不慣れな点、至らぬ点、しばらくオロオロするかもしれませんが・・・。
みんな、一生懸命頑張ってますんで！
暖かく見守ってくださいませ。
トナオタイムス本日アップですhttp://170times.jp/nonbe/
ご来店お待ちしております。
スタッフ一同。
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